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吃腻了甜面包,试试这一款比较受欢迎的咸味肉松面包!

2023-3-18 18:00

“厌倦了吃甜面包,试试这个更受欢迎的咸肉松面包!用海藻肉松和沙拉酱包裹,咬下去,咸甜适中,味道很好!两种整形手术方法,一次发酵,更快!软带拉哦,第一种整形手术方法有点复杂,第二种简单,两种外观水平都可

“厌倦了吃甜面包,试试这个更受欢迎的咸肉松面包!用海藻肉松和沙拉酱包裹,咬下去,咸甜适中,味道很好!两种整形手术方法,一次发酵,更快!软带拉哦,第一种整形手术方法有点复杂,第二种简单,两种外观水平都可以!
一次做11个,留一些,喂一些,刚刚好!配方粉量大,不适合手揉。建议用厨师机揉面。我用的是PE6080和85L大容量烤箱。如果烤箱不够大,建议用三分之二的材料操作。”
食材明细
主料
高筋面粉450克牛奶250克全蛋液55克奶粉25克细砂糖40克5克耐高糖干酵母5克黄油50克
辅料
刷表面全蛋液适量海苔肉松适量沙拉酱适量船型油淋膜11只
咸甜口味的烘焙过程需要几个小时的时间和难度
松软带拉丝毛毛虫肉松卷的步骤
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷,快手咸味面包!早餐轻松安排!的做法步骤:1
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1、准备材料。
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷,快手咸味面包!早餐轻松安排!的做法步骤:2
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2、面包的一些材料,除了黄油(切小块软化备用),放在桶里,盐和糖分开放置,酵母不接触。
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷,快手咸味面包!早餐轻松安排!的做法步骤:3
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3、一档混合成团,转4-5档到略光滑状态。轻轻拉开,将厚膜状态,加入软化黄油。
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷,快手咸味面包!早餐轻松安排!的做法步骤:4
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4、转1档到黄油和面团融合,转4-5档到面团光滑挂钩。取出面团,折叠并关闭,以检查薄膜的状态。轻轻打开薄而坚固的薄膜,不需要手套膜。
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷,快手咸味面包!早餐轻松安排!的做法步骤:5
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5、面团平均分为11份,圆盖保鲜膜松弛10分钟。
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷,快手咸味面包!早餐轻松安排!的做法步骤:6
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6、船型油淋膜排入原装烤盘。
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷,快手咸味面包!早餐轻松安排!的做法步骤:7
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7、取面团,按扁擀成长方形,翻面整理。底部1/2抹沙拉酱,放肉松。
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷,快手咸味面包!早餐轻松安排!的做法步骤:8
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8、上半部分向下折叠,顶部不切断,底部分为6个。每个逆时针稍微拉长3圈,底部压缩。
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷,快手咸味面包!早餐轻松安排!的做法步骤:9
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9、从上到下卷起,收口处捏紧,放入模具中。
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷,快手咸味面包!早餐轻松安排!的做法步骤:10
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10、方法二:擀开翻面后,将沙拉酱和肉松放在顶部1/3处,底部2/3切成均匀条状,约7条。
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷,快手咸味面包!早餐轻松安排!的做法步骤:11
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11、从上到下卷起,将底部压在底部,捏紧收口,放入油淋膜中。
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷,快手咸味面包!早餐轻松安排!的做法步骤:12
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12、全部操作好,排入烤盘,
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷,快手咸味面包!早餐轻松安排!的做法步骤:13
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13、进入烤箱中层较低,发酵档34度。如果不能用冷水保湿,可以用喷壶喷一层薄薄的水,发酵25分钟左右到2倍大。
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷,快手咸味面包!早餐轻松安排!的做法步骤:14
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14、取出刷上一层全蛋液,放入预热烤箱,180度烤23-25分钟。
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷,快手咸味面包!早餐轻松安排!的做法步骤:15
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15、放入预热烤箱,180度烤23-25分钟。
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷,快手咸味面包!早餐轻松安排!的做法步骤:16
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16、烘烤后取出冷却,密封包装。趁热吃,拉丝。密封后第二天吃,依然柔软可口!
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷,快手咸味面包!早餐轻松安排!的做法步骤:17
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烤箱空间大,上色均匀,浅色内胆价值高!烤10分钟,记得盖锡纸,防止上色过重!一盘可以烤11-12个,成品量大,比小烤箱省事多了。三天的口粮准备好了!
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷,快手咸味面包!早餐轻松安排!的做法步骤:18
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成品。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
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这个人很懒,什么也没留下...
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